Moscato

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Sangiovese – ChardonnayVermentinoPinot Grigio Moscato

La storia del Moscato poremmo definirla “tipica”, tanto è rappresentativa e didascalica della migrazione della vite, se così la possiamo chiamare. Nato sulle sponde del bacino mediorientale del Mediterraneo, arrivò in Italia insieme alla cultura greca grazie alla colonizzazione del Sud Italia, allora Magna Grecia. Ma non è al Sud che lega il suo successo, al contrario. A puntarci forte, nel XV secolo, fu il Duca Emanuele Filiberto di Savoia, che arrivò a vietare l’importazione dei vini francesi per permetterne il successo e la coltivazione massiva. Arrivata fino ad oggi, pur con qualche momento di difficolà: il Moscato d’Asti, infatti, è uno dei vini più conosciuti ed apprezzati al mondo. Un altro centro di coltivazione importante è stato il territorio di Montalcino, tanto che il vino raccontato da Francesco Redi nel 1685, “Del leggiadretto/del sì divino/Moscadelletto/di Montalcino”, ossia il Moscadello, è appunto prodotto dalle uve di Moscato. Il suo nome, ricorda Wikipedia, deriva da “muscum” (muschio) a causa del profumo intenso e del suo dolce aroma, ed in tempi antichi si otteneva un vino dolce facendo appassire le uve. Oggi, Dal vitigno del Moscato Bianco si ricavano vini gialli paglierini carichi, freschi e dal sapore intenso, tra cui, oltre ai già citati Moscadello di Montalcino e Moscato d’Asti, sono da ricordare il Moscato di Siracusa, il Moscato di Cagliari e ovviamente l’Asti Spumante, da poco sul mercato con una versione secca, che risponde così ai gusti ed alle richieste del mercato. Si parla qui di Moscato Bianco, ma la famiglia del Moscato è probabilmente una delle più numerose nel mondo della viticoltura, ed oggi tra le varietà ancora allevate in Italia troviamo il Moscato Giallo, il Moscato di Terracina, il Moscatello di Saracena, il Moscato Rosa, il Moscato Nero di Acqui, il Moscato di Scanzo, il Moscato di Alessandria (o Zibibbo) ed il Moscato Selvatico.

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