Descrizione
Capanna
Di cencioni
L’azienda agricola Capanna, proprietà della famiglia Cencioni dal 1957, è situata nella zona di Montosoli, a nord di Montalcino. Fondata da Giuseppe Cencioni, coadiuvato dai figli Benito e Franco, è stata una delle prime aziende dell’epoca moderna del Brunello; già negli anni ’60 ha iniziato ad imbottigliare i propri vini e, dopo il riconoscimento del Brunello di Montalcino DOC avvenuto nel 1966, Giuseppe fu uno dei 25 fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
Profumo
Etereo, di frutta rossa e vaniglia, persistente.
Gusto Olfattivo
Armonico, con ottima tannicità e struttura, molto persistente.
Colore
Rubino intenso con riflessi granati.
Abbinamento
Carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati.
